بطاطا ، البطاطا Potato

بسم الله الرحمن الرحيم

بطاطا ، البطاطا Potato

بطاطا ، البطاطا Potato F074d819ec

الاجزاء المستعملة في البطاطا :

الثمرة
التي تكمن تحت الارض وهي الجذر .

الموطن
و التاريخ :

اميركا الجنوبية وفي البيرو تحديداً . اصبحت
هذه الثمرة الاكثر انتشاراً و استعمالاً في العالم كله ، ويعتمد الغربيون
على البطاطا في طعامهم كشريك لجميع اصناف الطعام و خصوصاً انواع الطبخ
المحضرة باللحوم بجميع انواعها الحمراء او البيضاء ، ولا يستغني المطبخ
الامريكي او الاوروبي عن البطاطا مع الطعام سواء اكانت البطاطا مقلية ام
مسلوقة .

يفضل طبخ البطاطا بقشرها عن طريق البخار او السلق او الفرن
، لأن الطبقة التي تلي القشرة غنية بالفيتامين ( ج ) و الاملاح . و
التقشير يفقد هذه الطبقة قيمتها الغذائية .

تركيبتها :

• ماء 75%
• نشاء 20%
•
بروتين 2%
• مواد شبه زلالية 2%
• املاح معدنية 1%
• تحتوي ايضاً
على الكالسيوم ، الحديد ، البوتاسيوم ، فيتامينات ( ج ، ب ، أ ) بنسبة
ضئيلة .

يجب إزالة أجزاء البطاطا الخضراء اللون و الرشيمات
التي تنبت جديداً من سطح البطاطا لأنها سامة لاحتوائها على مواد Solanine .

استعمالات و فوائد البطاطا الطبية :

1.
غذاء جيد يمكن الاعتماد عليه عند حصول القروح في الجهاز الهضمي أكان ذلك في
الامعاء او المعدة ، ويمكن استعمال البطاطا المطبوخ سلقاً لذلك ، اوعصير
البطاطا الذي يمتص حموضة أسيد المعدة هيدروكلوريك و يرسب طبقة من نشاء
البطاطا على القروح فتحميها من الاسيد و الجراثيم المسماة Helicobacter .
2.
مدر للبول يفتت الحصى و الرمل .
3. ملطف للامراض التي تحل بالامعاء
الغليظة و القولون و المسماة حالياً Irritable bowel syndrome .تعمل على
تهدئة ثوران المصران الغليظ .
4. تهدئ الاعصاب بما تحتويه من فيتامين B
complex .
5. توضع على الوجه و الجسم في معالجة البثور الملتهبة .
6.
عصيرها يعالج حروق الجلد و ضربة الشمس ، ويتم ترطيب الجسم عدة مرات يومياً
.
7. يزيل المغص و النفخة في البطن ، عبر إطلاق الارياح .

تحياتي:

المدير العام

المختار

شكرا لك

مشكور على مرورك
تحياتي

شكرا على الموضوع الرائع