سبانخ ، السبانخ Spinach

بسم الله الرحمن الرحيم

سبانخ ، السبانخ Spinach

سبانخ ، السبانخ Spinach 3763455958

الاجزاء المستعملة في السبانخ :

الاوراق
.

الموطن :

نبات يتواجد
طوال السنة تقريبا ، يُزرع لأوراقه .
موطنه آسيا ، وعلى الاغلب بلاد
فارس ، وقد أدخل الى اوروبا في حوالي القرن الخامس عشر ميلادي .

تركيبته :

غني بالآزوت Nitrogen ، و النشا و
الحديد .

وهو مغذ اكثر من الخضار الخضراء الاخرى ، وهو مهم جدا في
التغذية لما له من تأثير مانع لفقر الدم ، و الصبغة الخضراء المسماة
كلوروفيل لها تركيبة كيماوية متشابهة بشكل كبير لتلك الخاصة بالهيموغلوبين
،ويعتقد بأن تناول الكلوروفيل يرفع مستوى الهيموغلوبين .

يحتوي
السبانخ 10-20 جزء لكل 1000 جزء وزناً من مادة الكلوروفيل .
في فرنسا
خلال الحرب ، كان يُعطى الجنود المصابين بضعف شديد ناتج عن النزيف نبيذ
مقوّى بعصير السبانخ .
و ذكر في مقال بأن إضافة الاوراق المستنبتة في
الشتاء لنبتة الهندباء الى طعام تجريبي و اختياري ادى الى تحسن في احوال و
صحة فئران المختبر ، و سرعة النمو كانت احسن من تلك التي ظهرت عند إضافة
زيت الكبد الى طعام تجريبي لفئران المختبر ، وقد استُنتج بأن اوراق السبانخ
الشتوية تحتوي على كمية من فيتامين د تعتبر لا شئ نسبة للكمية المرتفعة من
فيتامين أ الموجودة في السبانخ .

تحتوي اوراق السبانخ على نسب
عالية من الملح الصخري .
السبانخ غني بالاملاح المعدنية : حديد ، كبريت ،
فوسفور ، كلور ، كالسيوم ، و نحاس .
فيتامينات : A , D , B , K .

و يحتوي السبانخ على :

ماء 90%
بروتين
2.5%
دهون 3.%
نشاء 9.%
الياف 8.%
رماد 4%

استعمالات و فوائد السبانخ الطبية :

• خافض
للحرارة و كاسر للعطش .
• مدر للبول .
• ينشط الكبد و يكافح الريقان و
الالتهاب الكبدي الوبائي .
• بطيء الهضم ، و المطبوخ افضل من النيء .
•
الاكثار منه يحدث الرمل و الحصى بالكلى لما يحتويه من املاح كالسيوم ،
ويمكن تحفيف هذه الظاهرة بالاكثار من عصر الليمون الحامض عليه .
• يعالج
التهابات الصدر .
• ملين لطيف للبراز و الطبيعة .

تحياتي:

المدير العام

المختار